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    吳勇:大話西塔
    吳勇
    2015年07月29日

       

    客居沈陽十多年,每逢親友來訪,必定要在西塔安排一頓飯。因為在這個方圓一公里多一點的彈丸之地,聚集了300多家風味各異而又風格鮮明的大小飯店。
    西塔街位于沈陽市中心微偏西北方,是東北除了延邊朝鮮族自治州外最大的朝鮮族聚居地;加之沈陽作為東北地區的區域交通、經濟和政治樞紐,這里順勢成長為東北亞地區最繁忙的商務旅游熱點。
    在西塔街南端起點左側有一座白色藏式喇嘛塔,始建于1640年,這也是西塔命名由來。史載,西塔為清太宗皇太極敕建的沈陽東西南北四塔之一;西塔旁邊的寺廟名為延壽寺,是沈陽市重點文物單位。
    從西塔到西塔街只有短短的600米,但是歷史走了整整200年。1840年鴉片戰爭后,受北方沙皇俄國的威脅,清政府逐漸放開東北移民;中日甲午戰爭、日俄戰爭和日本侵占朝鮮半島影響下,大量朝鮮人移居沈陽,聚集在西塔周邊。他們多以制作朝鮮傳統美食,如打糕、泡菜為業,并逐漸形成規模。

    位于西塔街最南邊的朝鮮百貨大樓,可能是現代西塔街道成長的起點。這座建于1952年的蘇式大樓,主要出售朝鮮民族特色產品,包括食品、工藝品、日用品、服裝、床品等,種類豐富。

    這里也是老沈陽逛街必去的商店之一,至今仍是沈陽最有名的地標之一,號曰“朝百”。
    說到朝百,就必須提到同在1952年成立的飯店——西塔大冷面,這是沈陽首批老字號之一,號稱沈陽最經典的冷面。其冷面是現壓的,保留了傳統朝鮮冷面(平壤冷面)的風味,面條勁道卻易嚼,特殊熬制的湯頭清涼滋味足。
    據說夏天最忙的時候,每天能賣5000多碗。半個世紀如一日的老國企食堂風格,吃一碗絕對有穿越歷史的感覺。
    從朝百出門沿著西塔街往北走50米左右,就是西塔另外一個大名鼎鼎的飯店,牡丹館。
    飯店目前由73歲朝僑崔銀福管理。飯店主打朝鮮特色餐飲,最有特色的是純正的朝鮮萬壽臺歌舞團專業歌舞表演。

    據朝鮮半島問題專家呂超介紹,西塔可能是觀察中國與朝鮮半島關系最好的晴雨表。在1992年中韓建交之前,朝鮮餐館和中國朝鮮族經營的餐館是西塔的主流。除了牡丹館,還有平壤館,綾羅島等。
    出牡丹館繼續往北走50米,馬路對面就是和“朝百”齊名的韓國百貨商場,又稱“韓百”。
    韓百由韓國麗信集團投資,這里也是沈陽時尚青年必逛的地方,韓國流行的衣帽鞋襪,最遲不超過3天,在這里都能找到。
    在韓百對面,就是最火的餐館之一––新羅城韓國料理,烤五花肉、海鮮蔥餅、牛肚火鍋是必點招牌菜。

    20140719巨型拌飯 (56)

                                                                 巨型拌飯

    經過和西塔當地朝鮮文化專家確認,不管是去哪家餐館吃飯,朝鮮族的幾樣特色餐飲務必要嘗試下——辣白菜、打糕和冷面。
    每年7至9月,當地都會組織盛大的韓國周系列活動。來自中韓兩國的藝人,美食和商品集中在這里展示,刮起“韓流”現場版。
    韓國駐沈陽總領事館總領事申鳳燮開玩笑說,一般駐外人員回國后親朋會安排家鄉菜招待。但是他的問題是,在西塔吃了太多韓式美食,回家一點都不想吃家鄉菜。

    關于作者:吳勇,中國日報駐遼寧記者站站長

     

    【責任編輯:管理員】
    中國日報遼寧記者站站長
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